Bernard Gui, né Bernard Guidoni est un dominicain français, évêque de Lodève (Hérault) et de Tuy (Galice), ainsi qu'inquisiteur. Intransigeant sur la foi et l'Eglise pour les uns, persécuteur zélé pour les autres, le bilan de son action autorise plusieurs lectures.

À l'âge de dix-neuf ans, Bernard Gui entre comme novice au couvent dominicain de Limoges. Il devient doyen d'Albi dix ans plus tard (1290), puis de Carcassonne, de Castres et de Limoges et finalement est mandaté grand inquisiteur de Toulouse (1307-1323). Dans cette charge, il doit faire face à trois grands types d'hérésies de son époque : le catharisme (1307-1323), le valdéisme (1316-1322) et le béguinisme (1319-1323). Il appartient à la seconde génération d'inquisiteurs qui rendent à l'institution inquisitoriale son poids et son efficacité après une période de contestation. Il en est aussi le grand ordonnateur juridique.

Il est l'auteur du premier des manuels d'Inquisition, la Practica Inquisitionis hæreticae pravitatis, rédigé entre 1319 et 1323. Réputé pour la sévérité de ses sentences (et la rigueur de ses enquêtes) il fait exécuter Pierre Autier, l'âme de l'ultime résistance cathare (avril 1310). Le pape Jean XXII, en récompense des services rendus en tant qu'inquisiteur, lui octroie en 1329 l'évêché de Lodève

Historien de son ordre, il est l'auteur de nombreux ouvrages de grande importance : les Flores Chronicorum, le Catalogus brevis romanorum pontificum, la Chronologie des Rois de France ou Speculum Sanctorale. Jusqu'aux derniers mois de sa vie, son activité littéraire demeure intacte.